Vélemények
- Súly: 200.00g
- Dimensions Méretek: 29.00cm x 20.00cm x 19.00cm
- EAN: 8007387000038
BRAZIL FAZENDA CALIFORNIA
PONT 86/100
Korlátozott gyártási tétel
Származási hely: Brazília
Terület: Jacarezinho
Fajták: Obata
Termelő: Luiz Roberto Saldanha Rodrigues
Feldolgozás: Cold Soul pépesített természetes
Illat: karamell, kandírozott narancs
Ízjegyek: ananász, szőlő, citrusfélék
Pörkölés: közepes
Koffeint tartalmaz
Kiszerelés: alumíniummentes papír doypack
Súly: 200 g
A Fazenda California Jacarezinho városában, Parana állam északkeleti csücskében található. Itt a kávé termesztését és feldolgozását a tulajdonos Luiz Roberto Saldanha Rodrigues végzi. A természetes Cold Soul eljárásokat Luiz fejlesztette ki, hogy az alacsonyan termesztett kávét olyan egyedi és szokatlan tulajdonságokkal ruházza fel, amelyeket ebben a régióban még soha nem tapasztaltak. A kávé rendkívüli fényessége, különleges gyümölcsjellemzői és összetettsége annak a különleges eljárásnak köszönhető, amelynek során az erjesztési folyamat első fázisában a bogyókat egy éjszakán át hideg vízben áztatják. Az ötlet lényege, hogy a hideg víz "ellenőrzött erjedési állapotot" biztosít, így a kávé tisztább és édesebb csészét kap, mint a hagyományos természetes eljárással. A folyamat ezután 25-30 napig tartó, afrikai ágyakon történő lassú szárítással ér véget, ami teljessé teszi a folyamat összetettségét.
Specialty kávék – az igazi ízélmény és minőség találkozása
A specialty kávé több, mint egy egyszerű ital – egy valódi mestermű, amely ízélményével és minőségével magasan kiemelkedik a hagyományos kávék sorából. A specialty kávé lényege, hogy minden részletében gondosan megtervezett és ellenőrzött, a termőföldtől egészen a csészéig. Az ilyen kávék termesztése és feldolgozása különleges odafigyelést igényel, hiszen a minőségét olyan tényezők befolyásolják, mint a termőterület, a magasság, az éghajlat és a talaj összetétele.
Specialty kávé és olasz kávékultúra – két világ találkozása
Az olasz kávé évszázadok óta híres az eszpresszó tökéletességéről és az intenzív, karakteres ízvilágáról. A Caffé Gioia olasz kávéi például az autentikus olaszos ízélményt testesítik meg, amelyek méltán népszerűek világszerte. Ezzel szemben a specialty kávék a kávé egy új dimenzióját tárják elénk: a termőhelyre és az egyedi fajtajegyekre helyezik a hangsúlyt, így komplexebb, kifinomultabb ízprofilokat kínálnak.
Miért különleges a specialty kávé?
A specialty kávék előállítása szigorú szabályok szerint zajlik, és csak a legjobb minőségű kávészemek kerülhetnek ebbe a kategóriába. A szüretelés és válogatás kézzel történik, hogy kizárólag a tökéletes állapotú szemek kerüljenek feldolgozásra. A pörkölési folyamat szintén kulcsfontosságú, hiszen minden egyes tételnél arra törekszenek, hogy a kávé fajtájának és származási helyének megfelelő ízjegyek kerüljenek előtérbe.
Ízélmény, amely különleges utazásra hív
Míg egy csésze olasz kávé, például a Caffé Gioia tradicionális eszpresszói, a mély, pörkölt jegyekre és az intenzív ízre épít, addig a specialty kávé egyedi aromáival és ízeivel lenyűgöző utazásra hívja a kávé kedvelőit. A specialty kávékban gyümölcsös, virágos vagy akár csokoládés ízjegyek is megjelenhetnek, amelyek a termőterület egyedi adottságait tükrözik.
Miért válaszd a specialty kávét?
Akár a hagyományos olasz kávékért rajongsz, akár új ízeket keresel, a specialty kávé tökéletes választás. Míg a Caffé Gioia olasz kávéi az autentikus, klasszikus élményt nyújtják, addig a specialty kávé lehetőséget ad arra, hogy felfedezd a kávék világának végtelen sokszínűségét.
Specialty kávék – a kávézás jövője
Az olasz kávék és a specialty kávék egyaránt hozzájárulnak a kávékultúra gazdagságához. A specialty kávék azonban új szintre emelik a kávézás élményét, lehetővé téve, hogy minden csészében egyedi ízprofilt és különleges történetet fedezzünk fel.
Fedezd fel Te is a specialty kávék világát, és tapasztald meg az ízek harmóniáját, vagy élvezd az olasz kávé, például a Caffé Gioia csészékbe zárt hagyományát! A kávé több, mint egy reggeli rituálé – egy különleges utazás az ízek és aromák birodalmába.