Vélemények
- Súly: 200.00g
- EAN: 8007387000021
A kávé szerelmeseinek számára nincs is kellemesebb élmény, mint amikor egy pohár finom Arabica kávé mellett ülnek és megengedik maguknak a luxust, hogy a napi rutinból kiszakadva elmélyedjenek az ízek harmóniájában. Az Arabica kávé az egyik legnépszerűbb fajta a világon, és rengeteg különleges karakterisztikával rendelkezik, amelyek egyedülállóvá teszik ezt a fajtát.
Az Arabica kávécserje eredetileg Etiópiából származik, és ma már számos országban termesztik, elsősorban a trópusi és szubtrópusi éghajlaton. A kiváló minőségű Arabica kávébabok érzékenyebbek az időjárási körülményekre, és magasabb hőmérsékleten nőnek, mint a többi kávéfajta. Ezért a világ legjobb Arabica kávéit olyan területeken termesztik, mint a Kolumbiai Andok, a Brazíliai hegyvidékek és Közép-Amerika vulkános régiói.
Az Arabica kávé ízét és aromáját tekintve rendkívül gazdag és változatos. A babok enyhe savasságot és finom édességet hordoznak magukban, amelyek együtt alkotják az ízek harmóniáját. Az Arabica kávé illata gyakran virágos, gyümölcsös vagy csokoládés jegyekkel bír, és a pörkölés mértékétől függően különböző intenzitású lehet. Az enyhén pörkölt Arabica kávéban érezhető a természetes savasság és a gyümölcsös jegyek, míg a közepesen pörkölt változatban már édesebb, karamellás ízvilág dominál.
A világhírű Arabica kávéfajták közül kiemelkedik a Kolumbiai Supremo, amely az egyik legfinomabb és legsűrűbb kávé, valamint a Costa Rica Tarrazu, amely élénk savasságának és gyümölcsös, citromos jegyeinek köszönhetően igazi ízkavalkádot nyújt az ínyenceknek. Az Etióp Yirgacheffe is egy igen népszerű Arabica-fajta, melynek jellegzetes virágos, gyümölcsös és enyhén citrusos íze miatt számos kávérajongó kedvence.
Az Arabica kávé varázslatos világát felfedezve az ízek harmóniáját élvezhetjük, melynek során tökéletes egyensúlyt találunk a savasság, édesség és gazdag aromák között. Egy csésze Arabica kávé nemcsak a testet és a lelket frissíti fel, hanem a világ legkülönfélébb kultúráival is megismertet bennünket. Ha még nem kóstoltad az Arabica kávéfajtákat, ne habozz, fedezd fel ezt a csodálatos ízvilágot!
A kávékeverék elérhető; szemes kávé, őrölt kávé, E.S.E. Pod kávépárna, és kávékapszula kivitelben is, legyen az Nespresso kompatibilis kapszula, Dolce Gusto kompatibilis kapszula, vagy Lavazza Espresso Point kompatibilis kapszula.
SUMATRA MANDHELING QUEEN KETIARA
Pontszám: 85,75 a 100-ból
Származási hely: Szumátra
Terület: Padang Tengerszint
feletti magasság: 1000-1500 m
Gyártó: Kopepi Ketiara Szövetkezet
Faj: Arabica
Fajta: Gayo
Feldolgozás: mosott bio
Aroma: citrusfélék és karamell
Ízjegyek: étcsokoládé és fűszerek
Pörkölés: közepes
Koffeint tartalmaz
Kiszerelés: alumíniummentes papír doypack
Súly: 200 g
Szumátra
szigetén a hagyományos feldolgozási módszer az úgynevezett „wet
hulled”, a helyi nyelven Giling Basah. Ez a folyamat a csonthéjasok
12-18 órás első erjesztéséből, pépesítésből és 5-6 órás
első szárításból áll. A pergament ezután eltávolítják,
amikor a nedvességtartalom
még mindig 30% és 40% között van, majd a kávészemeket
a pergamen nélkül szárítják, amíg el nem érik a 13%-os végső
nedvességtartalmat.
Ez az eljárás a zöld kávé jellegzetes kékes-zöld színét,
valamint intenzív testes és mérsékelt savasságú csészeprofilt
eredményez. Ebben a termékben is az olasz kávék ízvilága köszön vissza.
A Ketiara egy női vezetésű szövetkezet,
amelyet 2009-ben alapított 32 alapító tag. Ma közel 2000
kisgazdálkodója van, és Ibu Ramah az elnöke. Tehát nem csak a
kávékereskedelemről van szó, hanem az értékek és a nők
ünneplésének szenvedélyének előmozdításáról is.
Egy kávézó ajtaján belépve azonnal megcsapja az embert a frissen pörkölt kávé illata. Egy pillanatra megállunk, hagyjuk, hogy az érzékszerveinket átjárja ez a csodás aroma. Miután magunkhoz tértünk, végignézünk a kínálaton, és a szemünk egy különleges feliratra esik: Specialty kávé. De mit is jelent ez valójában?
A specialty kávé nem egyszerűen csak egy magas minőségű kávé, hanem sokkal több annál. Az ízélmény, amit nyújt, egészen egyedülálló. Különbözik a hagyományos, tömegtermelésben készült kávéktól, hiszen minden egyes szemét gondosan válogatják és ellenőrzik. A termőterület, a földminőség, a magasság, az éghajlat mind-mind befolyásolja a végeredményt. A specialty kávé tehát nemcsak egy ízletes ital, hanem egy utazás a világ különböző tájaira, ahol a nyersanyagát termesztik.
A specialty kávé előállítása szinte művészetnek számít. A szemeket gondosan pörkölik, hogy kihozzák belőlük a legjobb ízeket. A folyamat minden szakaszát szigorúan ellenőrzik, hogy biztosítsák a legmagasabb minőséget. A végeredmény pedig olyan ital, ami az íz, az illat és a textúra harmóniáját testesíti meg.
A specialty kávé világában az igazi ízélmény felkutatása egy soha véget nem érő kaland. Az újdonságok folyamatosan jelennek meg, és mindig van mit felfedezni. Egy korty ebből az italból elég ahhoz, hogy rájöjjünk: a kávé nem csak egy reggeli élénkítő, hanem valami sokkal több annál. Egy specialty kávé nem egyszerűen csak egy ital, hanem egy élmény, amely által megismerhetjük a világ ízeit.
Végül tehát elmondható: a specialty kávé, mint magas minőségű ital, egyre népszerűbbé válik a kávét szeretők körében. Hiszen ki ne szeretné megkóstolni azt az egyedülálló ízvilágot, amit ez az ital nyújt? Ha tehát következő alkalommal belépünk egy kávézóba, ne habozzunk választani a specialty kávé közül! Átélhetjük azt a csodát, amit ez az ital nyújt: az igazi ízélményt.
