Vélemények
- Súly: 200.00g
- Dimensions Méretek: 29.00cm x 20.00cm x 19.00cm
- EAN: 8007387000038
BRAZIL FAZENDA CALIFORNIA
PONT 86/100
Korlátozott gyártási tétel
Származási hely: Brazília
Terület: Jacarezinho
Fajták: Obata
Termelő: Luiz Roberto Saldanha Rodrigues
Feldolgozás: Cold Soul pépesített természetes
Illat: karamell, kandírozott narancs
Ízjegyek: ananász, szőlő, citrusfélék
Pörkölés: közepes
Koffeint tartalmaz
Kiszerelés: alumíniummentes papír doypack
Súly: 200 g
A Fazenda California Jacarezinho városában, Parana állam északkeleti csücskében található. Itt a kávé termesztését és feldolgozását a tulajdonos Luiz Roberto Saldanha Rodrigues végzi. A természetes Cold Soul eljárásokat Luiz fejlesztette ki, hogy az alacsonyan termesztett kávét olyan egyedi és szokatlan tulajdonságokkal ruházza fel, amelyeket ebben a régióban még soha nem tapasztaltak. A kávé rendkívüli fényessége, különleges gyümölcsjellemzői és összetettsége annak a különleges eljárásnak köszönhető, amelynek során az erjesztési folyamat első fázisában a bogyókat egy éjszakán át hideg vízben áztatják. Az ötlet lényege, hogy a hideg víz "ellenőrzött erjedési állapotot" biztosít, így a kávé tisztább és édesebb csészét kap, mint a hagyományos természetes eljárással. A folyamat ezután 25-30 napig tartó, afrikai ágyakon történő lassú szárítással ér véget, ami teljessé teszi a folyamat összetettségét.
Egy kávézó ajtaján belépve azonnal megcsapja az embert a frissen pörkölt kávé illata. Egy pillanatra megállunk, hagyjuk, hogy az érzékszerveinket átjárja ez a csodás aroma. Miután magunkhoz tértünk, végignézünk a kínálaton, és a szemünk egy különleges feliratra esik: Specialty kávé. De mit is jelent ez valójában?
A specialty kávé nem egyszerűen csak egy magas minőségű kávé, hanem sokkal több annál. Az ízélmény, amit nyújt, egészen egyedülálló. Különbözik a hagyományos, tömegtermelésben készült kávéktól, hiszen minden egyes szemét gondosan válogatják és ellenőrzik. A termőterület, a földminőség, a magasság, az éghajlat mind-mind befolyásolja a végeredményt. A specialty kávé tehát nemcsak egy ízletes ital, hanem egy utazás a világ különböző tájaira, ahol a nyersanyagát termesztik.
A specialty kávé előállítása szinte művészetnek számít. A szemeket gondosan pörkölik, hogy kihozzák belőlük a legjobb ízeket. A folyamat minden szakaszát szigorúan ellenőrzik, hogy biztosítsák a legmagasabb minőséget. A végeredmény pedig olyan ital, ami az íz, az illat és a textúra harmóniáját testesíti meg.
A specialty kávé világában az igazi ízélmény felkutatása egy soha véget nem érő kaland. Az újdonságok folyamatosan jelennek meg, és mindig van mit felfedezni. Egy korty ebből az italból elég ahhoz, hogy rájöjjünk: a kávé nem csak egy reggeli élénkítő, hanem valami sokkal több annál. Egy specialty kávé nem egyszerűen csak egy ital, hanem egy élmény, amely által megismerhetjük a világ ízeit.
Végül tehát elmondható: a specialty kávé, mint magas minőségű ital, egyre népszerűbbé válik a kávét szeretők körében. Hiszen ki ne szeretné megkóstolni azt az egyedülálló ízvilágot, amit ez az ital nyújt? Ha tehát következő alkalommal belépünk egy kávézóba, ne habozzunk választani a specialty kávé közül! Átélhetjük azt a csodát, amit ez az ital nyújt: az igazi ízélményt.
