
Vélemények
- Súly: 200.00g
- Dimensions Méretek: 29.00cm x 20.00cm x 19.00cm
- EAN: 8007387000038
BRAZIL FAZENDA CALIFORNIA
PONT 86/100
Korlátozott gyártási tétel
Származási hely: Brazília
Terület: Jacarezinho
Fajták: Obata
Termelő: Luiz Roberto Saldanha Rodrigues
Feldolgozás: Cold Soul pépesített természetes
Illat: karamell, kandírozott narancs
Ízjegyek: ananász, szőlő, citrusfélék
Pörkölés: közepes
Koffeint tartalmaz
Kiszerelés: alumíniummentes papír doypack
Súly: 200 g
A Fazenda California Jacarezinho városában, Parana állam északkeleti csücskében található. Itt a kávé termesztését és feldolgozását a tulajdonos Luiz Roberto Saldanha Rodrigues végzi. A természetes Cold Soul eljárásokat Luiz fejlesztette ki, hogy az alacsonyan termesztett kávét olyan egyedi és szokatlan tulajdonságokkal ruházza fel, amelyeket ebben a régióban még soha nem tapasztaltak. A kávé rendkívüli fényessége, különleges gyümölcsjellemzői és összetettsége annak a különleges eljárásnak köszönhető, amelynek során az erjesztési folyamat első fázisában a bogyókat egy éjszakán át hideg vízben áztatják. Az ötlet lényege, hogy a hideg víz "ellenőrzött erjedési állapotot" biztosít, így a kávé tisztább és édesebb csészét kap, mint a hagyományos természetes eljárással. A folyamat ezután 25-30 napig tartó, afrikai ágyakon történő lassú szárítással ér véget, ami teljessé teszi a folyamat összetettségét.
A specialty kávék különleges kategóriát képviselnek a kávék világában, ahol a minőség és az egyedi jelleg találkozik. Ezek a gondosan válogatott kávészemek a világ legjobb termőterületeiről származnak, és szigorú minőségi követelményeknek felelnek meg. A specialty besorolást csak azok a kávék nyerhetik el, amelyek a nemzetközi pontozási rendszerben 80 pont feletti értékelést kapnak, garantálva ezzel a kiemelkedő minőséget és az egyedülálló ízvilágot. Fedezze fel a Caffé Gioia világát!
A Specialty Kávék Különlegessége
A specialty kávék kiemelkedő előnyei közé tartozik az egyedi termőterületről származó karakteres ízvilág, a nyomonkövethető eredet és a kiemelkedő minőség. Ezek a kávék rendkívül precíz pörkölési folyamaton mennek keresztül, amely kiemeli egyedi jellegzetességeiket. A specialty kávék komplexebb ízharmóniával, gazdagabb aromákkal és kifinomultabb savassággal rendelkeznek, mint a hagyományos kávék. Az átlátható beszerzési lánc és a fenntartható termesztési módszerek garantálják a termelők méltányos díjazását és a környezettudatos gazdálkodást. Ismerje meg 100% Arabica kávéinkat!
Amit a Specialty Kávékról Tudni Érdemes
A specialty kávék készítése során különös figyelmet kell fordítani az optimális főzési paraméterekre. A víz hőmérséklete ideálisan 92-96°C között legyen, és fontos a megfelelő őrlési finomság megválasztása az alkalmazott készítési módhoz. A kávé frissessége kulcsfontosságú: a pörkölés dátumától számított 2-30 nap között adja a legjobb ízélményt. A specialty kávéknál ajánlott a kézi készítési módszerek alkalmazása, mint például a filteres vagy a pour-over módszer, amelyek jobban kiemelik az egyedi ízjegyeket. Ismerje meg díjnyertes kávéinkat!
Olasz Kávékultúra és Specialty
Az olasz kávé és a nápolyi tradíció találkozása a specialty kávékkal új fejezetet nyit a kávékultúrában. A dél-olasz kávéházak hagyományos értékei és a modern specialty szemlélet ötvözése egyedülálló kávéélményt teremt. A tradicionális olasz kávé mesterei elismerik és ötvözik a specialty kávék különleges tulajdonságait a mediterrán kávékultúra évszázados tapasztalataival, létrehozva egy autentikus nápolyi kávéélményt, amely megfelel a mai kor elvárásainak.
Praktikus Tanácsok a Tökéletes Ízélményért
Az eredeti olasz kávékultúra hagyományait követve, a specialty kávék készítésénél is kulcsfontosságú a precizitás és a megfelelő technika. A valódi kávéművészet megnyilvánul a gondos adagolásban, a pontos hőmérséklet-kontrollban és az optimális főzési időben. A kávézási szokások terén érdemes követni az olasz példát: a kávé élvezete nem csak az ital elfogyasztásáról szól, hanem egy tudatos, nyugodt pillanat megteremtéséről.
Gyakran Ismételt Kérdések
Mi tesz egy kávét specialty minősítésűvé?
A specialty kávé minősítést csak azok a kávék kaphatják meg, amelyek a nemzetközi pontozási rendszerben 80 pont felett teljesítenek. Ez magában foglalja a termesztés, feldolgozás és pörkölés minden aspektusának szigorú minőségellenőrzését.
Hogyan kell helyesen tárolni a specialty kávét?
A specialty kávét érdemes légmentesen záródó, sötét tárolóban, szobahőmérsékleten tartani, távol a nedvességtől és a közvetlen napfénytől. A szemes kávét csak közvetlenül felhasználás előtt érdemes megőrölni.
Milyen főzési módszer ajánlott a specialty kávékhoz?
A specialty kávék esetében különösen ajánlott a kézi készítési módszerek alkalmazása, mint például a pour-over, AeroPress vagy filteres módszer, amelyek jobban kiemelik a kávé egyedi karakterét.
Miben különbözik a specialty kávé a hagyományos olasz eszpresszótól?
A nápolyi tradíció szerint készült eszpresszóval szemben a specialty kávék általában világosabb pörkölésűek és komplexebb ízprofilúak, megőrizve a kávé termőterületre jellemző egyedi karakterét.
Miért magasabb a specialty kávék ára?
A tradicionális kávéművészet világában a specialty kávék magasabb ára a különleges termőterületekből, a gondos válogatásból, a precíz feldolgozásból és a fenntartható termelési módszerekből adódik, amelyek mind hozzájárulnak a kiemelkedő minőséghez.