26 márc.
0
218
Az autentikus olasz eszpresszó forradalma – a Caffé Gioia szerepe az E.S.E. rendszer megalkotásában
A tökéletes eszpresszó elkészítése mindig is művészetnek számított a tradicionális olasz kávékultúrában. A barista szakértelme, a megfelelő k..
27 szept.
0
446
Reggelente sokan ébredés után azonnal a kávé felé nyúlnak, hiszen a koffein varázslatos ereje nélkülözhetetlen számukra. Szeptember 29-én, a kávé világnapján ünnepeljük ezt az izgalmas italt, amely az olasz kávékultúra szívében is különleges helyet f..
22 szept.
0
295
A kiváló minőségű kávé nem csupán a pörkölés vagy a főzés művészetének eredménye – története sokkal korábban, már a termesztés módjánál kezdődik. A kávétermesztés módszerei között különleges helyet foglal el az úgynevezett árnyékos termesztés, amely ..
22 szept.
0
283
Mitől függ az autentikus kávék értéke? Sokan elgondolkodunk azon, miként határozódik meg kedvenc reggeli italunk ára. Talán azt gondolnánk, hogy egyszerűen az határozza meg, mennyibe kerül a kávé termelése, szállítása és pörkölése. A valóság azonba..
22 szept.
0
256
Az autentikus olasz kávékultúra és a specialty kávé találkozása. A kávévilág szerelmesei egyre gyakrabban találkoznak a "specialty kávé" kifejezéssel, de vajon pontosan mit is jelent ez a fogalom? A tradicionális olasz kávékultúra és a modern speci..
20 szept.
0
207
A minőség értéke.A kávétermesztők útja a specialty kávék világában.A kávéiparban sajnos túlnyomóan a középszerű minőség a mérvadó. Egészen a közelmúltig, a kávépörkölők új generációjának felemelkedéséig, azon termelőket, akiknek kávéja nehezen me..
19 szept.
0
371
Az olasz kávétradíció varázsereje: Hogyan inspirál a kávékultúra életutakat?Az autentikus kávékultúra ereje abban rejlik, hogy képes emberek életét gyökeresen megváltoztatni. Ez történt azzal a vidéki amerikai lánnyal is, akinek története tökéletes..
18 szept.
0
312
Az eszpresszó menü - A tökéletes olasz kávéélmény története.
Az elmúlt harminc év specialty kávé forradalmának élén az eszpresszóalapú italok álltak. Akár magára a tiszta eszpresszóra gondolunk - melynek elkötelezettjei örökös vitát folytatnak arról,..
18 szept.
0
379
Kávépörkölés - Az autentikus olasz kávéélmény titka.
A nápolyi tradíció: zamatkincsek felszabadítása a pörkölés művészetével.Mielőtt a pörkölt kávészemek csodálatos aromája betöltené a nápolyi kávéházak levegőjét, a feldolgozás során a kávécsereszn..
18 szept.
0
347
Egy guatemalai kávétermesztő története.
Az autentikus kávé útja a vulkanikus talajról az asztalunkig.
Guatemalában, a világ egyik legkiválóbb kávétermő vidékén található a Finca Las Brisas, avagy a Szellők Farmja. Itt, a mexikói határtól mindössze öt..
17 szept.
0
368
A tökéletes olasz eszpresszó - A nápolyi tradíció művészete.Az autentikus olasz eszpresszó nem csupán egy kávéital, hanem a mediterrán kávékultúra esszenciája. A dél-olasz hagyományokban gyökerező eszpresszó készítése valódi művészetté fejlődött az..
17 szept.
0
239
A kávékészítés kultúrája - Az olasz tradíciótól napjainkig.A kávékészítés története évszázadokra nyúlik vissza, és különböző kultúrák hagyták rajta nyomukat. Bár alapelvében egyszerű folyamat – vízzel kioldunk értékes anyagokat a pörkölt kávébabból..