28 szept.
2
62
Egy Csésze Világ – Miért Ünnepeljük a Kávé Világnapot?
Szeptember 29-én világszerte egy különleges italt ünneplünk – a kávét. Egyetlen kortyában benne van a reggelek ígérete, a nyugalom pillanata, a társas beszélgetések melege é..
26 márc.
2
412
Az autentikus olasz eszpresszó forradalma – a Caffé Gioia szerepe az E.S.E. rendszer megalkotásában
A tökéletes eszpresszó elkészítése mindig is művészetnek számított a tradicionális olasz kávékultúrában. A barista szakértelme, a megfelelő k..
27 szept.
2
567
Reggelente sokan ébredés után azonnal a kávé felé nyúlnak, hiszen a koffein varázslatos ereje nélkülözhetetlen számukra. Szeptember 29-én, a kávé világnapján ünnepeljük ezt az izgalmas italt, amely az olasz kávékultúra szívében is különleges helyet f..
22 szept.
2
424
A kiváló minőségű kávé nem csupán a pörkölés vagy a főzés művészetének eredménye – története sokkal korábban, már a termesztés módjánál kezdődik. A kávétermesztés módszerei között különleges helyet foglal el az úgynevezett árnyékos termesztés, amely ..
22 szept.
2
407
Mitől függ az autentikus kávék értéke? Sokan elgondolkodunk azon, miként határozódik meg kedvenc reggeli italunk ára. Talán azt gondolnánk, hogy egyszerűen az határozza meg, mennyibe kerül a kávé termelése, szállítása és pörkölése. A valóság azonba..
22 szept.
2
384
Az autentikus olasz kávékultúra és a specialty kávé találkozása. A kávévilág szerelmesei egyre gyakrabban találkoznak a "specialty kávé" kifejezéssel, de vajon pontosan mit is jelent ez a fogalom? A tradicionális olasz kávékultúra és a modern speci..
20 szept.
2
326
A minőség értéke.A kávétermesztők útja a specialty kávék világában.A kávéiparban sajnos túlnyomóan a középszerű minőség a mérvadó. Egészen a közelmúltig, a kávépörkölők új generációjának felemelkedéséig, azon termelőket, akiknek kávéja nehezen me..
19 szept.
2
490
Az olasz kávétradíció varázsereje: Hogyan inspirál a kávékultúra életutakat?Az autentikus kávékultúra ereje abban rejlik, hogy képes emberek életét gyökeresen megváltoztatni. Ez történt azzal a vidéki amerikai lánnyal is, akinek története tökéletes..
18 szept.
2
509
Az eszpresszó menü - A tökéletes olasz kávéélmény története.
Az elmúlt harminc év specialty kávé forradalmának élén az eszpresszóalapú italok álltak. Akár magára a tiszta eszpresszóra gondolunk - melynek elkötelezettjei örökös vitát folytatnak arról,..
18 szept.
2
543
Kávépörkölés - Az autentikus olasz kávéélmény titka.
A nápolyi tradíció: zamatkincsek felszabadítása a pörkölés művészetével.Mielőtt a pörkölt kávészemek csodálatos aromája betöltené a nápolyi kávéházak levegőjét, a feldolgozás során a kávécsereszn..
18 szept.
2
476
Egy guatemalai kávétermesztő története.
Az autentikus kávé útja a vulkanikus talajról az asztalunkig.
Guatemalában, a világ egyik legkiválóbb kávétermő vidékén található a Finca Las Brisas, avagy a Szellők Farmja. Itt, a mexikói határtól mindössze öt..
17 szept.
2
550
A tökéletes olasz eszpresszó - A nápolyi tradíció művészete.Az autentikus olasz eszpresszó nem csupán egy kávéital, hanem a mediterrán kávékultúra esszenciája. A dél-olasz hagyományokban gyökerező eszpresszó készítése valódi művészetté fejlődött az..